Rasmus Schulte-Rahde

Chef of Food

Der Norden hat ihn wieder, jetzt kann der Winter kommen. Der gebürtige Kieler Rasmus fand nach seiner Ausbildung im 5-Sterne-Hotel an der portugiesischen Algarve den Weg zu uns nach Hamburg. Seit 2015 hilft er, das HERITAGE geschmacklich zu dem zu machen, was es heute ist. Frisch und modern. Innovativ und trotzdem bescheiden. Als Executive Chef in der Küche führt Rasmus 30 treue Mitarbeiter – beim Koch-Nachwuchs setzt er auf Leidenschaft und Kreativität. Wenn das der Lebenslauf hergibt, nimmt Rasmus sich gern neuen Young Stars in der Küche an. Unsere Visionen bringt er auf den Teller.

Rasmus Schulte-Rahde

Chef of Food

Der Norden hat ihn wieder, jetzt kann der Winter kommen. Der gebürtige Kieler Rasmus fand nach seiner Ausbildung im 5-Sterne-Hotel an der portugiesischen Algarve den Weg zu uns nach Hamburg. Seit 2015 hilft er, das HERITAGE geschmacklich zu dem zu machen, was es heute ist. Frisch und modern. Innovativ und trotzdem bescheiden. Als Executive Chef in der Küche führt Rasmus 30 treue Mitarbeiter – beim Koch-Nachwuchs setzt er auf Leidenschaft und Kreativität. Wenn das der Lebenslauf hergibt, nimmt Rasmus sich gern neuen Young Stars in der Küche an. Unsere Visionen bringt er auf den Teller.

Axel Herz

Master of Service

Liebe zum Detail, grenzenloses Können, perfekter Service – und sein Name ist Programm. Axels Herz schlägt fürs HERITAGE und hier hat er seit 2003 alles im Griff – das Filetiermesser, die Tranchiermachete oder den Weindekanter. Mit allem weiß er elegant und geschmeidig umzugehen. Ihm zuzusehen ist ein Fest, ihn als Gastgeber zu haben, das größte Geschenk. Auf seinen Service ist Verlass. Seit 2023 heißt er auch als Bar Chef die Gäste in der HERITAGE Rooftop Bar willkommen. Axel und sein Team wissen, wie man Besuch empfängt: Mit Stil. Mit Vorausschau. Mit Lockerheit. Mit Herz.

Axel Herz

Master of Service

Liebe zum Detail, grenzenloses Können, perfekter Service – und sein Name ist Programm. Axels Herz schlägt fürs HERITAGE und hier hat er seit 2003 alles im Griff – das Filetiermesser, die Tranchiermachete oder den Weindekanter. Mit allem weiß er elegant und geschmeidig umzugehen. Ihm zuzusehen ist ein Fest, ihn als Gastgeber zu haben, das größte Geschenk. Auf seinen Service ist Verlass. Seit 2023 heißt er auch als Bar Chef die Gäste in der HERITAGE Rooftop Bar willkommen. Axel und sein Team wissen, wie man Besuch willkommen heißt: Mit Stil. Mit Vorausschau. Mit Lockerheit. Mit Herz.

Nun zu Dir

Unkonventionell dein Style – konventionell dein Verständnis von Service.
Wir suchen hier echte Typen und starke Charaktere.
Lass uns doch wissen, warum genau Du mit uns künftig unsere Gäste glücklich machen möchtest.
Das wäre nämlich genau unser Plan – und dafür brauchen wir genau Dich!

HERITAGE Restaurant

Wo Essen zum Gedicht wird und man unerhörten Geschichten lauscht, genau da wollen wir mit dir arbeiten. Unser Chef sagt, man isst nur mit dem Herzen gut und das finden auch unsere Gäste. Steaks, die besten der Stadt, holen wir von unserem magischen 800° Southbend-Grill und wir versprechen, in all unsere Speisen legen unsere Köche ihr ganzes Können, viel Liebe und ein Auge fürs Detail. Da kommen vielen die Tränen. Vor Freude versteht sich. Nur wer bringt genau das alles so blumig an den Gast? Du!

HERITAGE Rooftop Bar

Wo entwickeln sich die besten Gespräche und tauchen die interessantesten Gestalten auf? Richtig, in der Küche. Zumindest, wenn Ihr zuhause feiert. Bei uns ist dieser Ort die Bar. Hoch über der Alster kann hier alles passieren. Hier treffen sich feierfreudige Gäste und Kollegen auf der einzigartigen Dachterrasse und lassen sich von der guten Stimmung, besten Drinks und Beats und den Alltag aus der Seele kitzeln.
Wer macht das? Du!

Werde Teil vom HERITAGE Team – Wir suchen Dich

Öffnungszeiten

HERITAGE Restaurant Hamburg

Täglich 18:00 – 22:00 Uhr

HERITAGE Rooftop Bar

Täglich 17:00 – 00:00 Uhr

Wir nehmen keine Reservierungen für die Rooftop Bar an

An der Alster 52
20099 Hamburg

Tel: +49 40 2100 1090
info[at]heritage-hamburg.com