HERITAGE Frankfurt PopUp

Mit Hingabe und Kreativität

Lust das Vertraute neu kennenzulernen? Geht jetzt auch in Frankfurt – Head Chef Bartol Stegić und Sous Chef Dean K’Toth hauchen Lieblingsgerichten neues Leben ein. Dabei legen sie besonderen Wert auf kompromisslose Qualität, die mit Modernität einhergeht, ohne dabei die Bodenhaftung zu verlieren. Freut euch darauf euren Gaumen zu verwöhnen und eure Sinne zu überraschen. Neugierig? Dann werft gleich hier einen Blick in unsere Speisekarte!

Geteilte Freude

Teilen macht glücklich, gemeinsam Essen verbindet – wir laden euch ein, die persönlichen Kreationen und so viele Gerichte wie möglich zu probieren und unsere Gerichte mit Freunden, Familie oder mit euren Lieblingsmenschen zu teilen und gemeinsam eine Geschmacksreise zu unternehmen. Gleich hierunter reservieren und unser unser HERITAGE Family Style Floating Menü probieren.

Bartol Stegić und
Dean K’Toth

Masters of Food

Bartol Stegić, geboren und aufgewachsen an der Dalmatinischen Küste Kroatiens, ist der Executive Chef des HERITAGE Frankfurt PopUp und bringt mit seinen 30 Jahren eine beeindruckende Expertise mit. Seine kulinarische Reise führte ihn durch renommierte Küchen, darunter die Villa Kennedy in Frankfurt, das Oscar’s im Steigenberger Icon Frankfurter Hof und das Sterne-Restaurant im Tigerpalast. Privat liebt er den Leistungssport. Seine Passion für das Kochen hat er von seiner Großmutter geerbt.

An seiner Seite als Sous Chef steht Dean K’Toth. Der in Celle geborene Deutsch-Brite Dean teilte mit Bartol zwei Jahre lang die kulinarische Leidenschaft in der Villa Kennedy, bevor er von 2021 bis 2023 als Sous Chef im mit 16 Gault Millau-Punkten ausgezeichneten und von Michelin gelisteten Restaurant Aureus arbeitete. Deans gastronomische Reise begann mit seiner Ausbildung im Hotel Kolb auf der Nordseeinsel Langeoog, bevor er nach Hessen zog und in der Naunheimer Mühle seine kulinarischen Fähigkeiten verfeinerte.

Javier Villacampa

Master of Service

Javier Villacampa, der Gastgeber des HERITAGE Frankfurt PopUp, ist eine prominente Figur in der Frankfurter Gastronomieszene. Er hat in renommierten Restaurants wie dem Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur, Erno’s Bistro, Roomers und The Legacy Bar & Grill gearbeitet. Sein Fachwissen und seine Leidenschaft für „Wein“ und seine Hingabe zum Beruf des Sommeliers sind für ihn unverzichtbar geworden und prägen sein tägliches Leben.

Als gebürtiger Spanier verkörpert er die typische Leidenschaft und Emotionalität, die man von jemandem aus seiner Heimat erwarten würde. Seine Expertise und Professionalität zeichnen ihn aus und machen ihn zu einem wahren Profi in seinem Metier.

Fine Wines

Im HERITAGE Frankfurt PopUp servieren wir euch unsere ausgezeichneten Weine. Wie wäre es zum Beispiel mit einem 2020er Mersault AOC aus der Bourgogne? Oder doch lieber einen Italiener? Unter den italienischen Tropfen hätten wir unter anderen einen ganz hervorragenden 2016er Riserva Costasera aus Venetien anzubieten. Ach – vertraut ganz einfach auf Javiers Empfehlung und genießt ein oder zwei vorzügliche Gläser Wein in angenehmer Gesellschaft, hoffentlich auch mit spannenden Unterhaltungen. Unsere Weinkarte entdeckt ihr gleich hierunter.