HERITAGE Berlin

First

Demeter Sauerteigbrot | aufgeschlagene Meersalzbutter 5

Eisbergsalat | Fourme d‘Ambert 15

Blumenkohl | Wintersalate | Zitrusfrüchte | Granatapfel | Pinienkerne 18

Salad „Lyonnaise“ | Frisée | Wildkräuter | pochiertes Ei | Speck | Croûtons 19

Loup de Mer-Carpaccio | Kirschtomate | Kapern | Pimiento Olivenöl 26

Boeuf Tartare | Eigelb | Pommes Allumetes 28

Kartoffelrösti | Lachs | Crème fraîche | Wildkräutersalat 22
+ je 10g Imperial Auslese Kaviar „Edition HERITAGE“ +25

Hummerbisque | geschmorte Strauchtomaten | Pimiento Olivenöl 18
+ mit halbem Hummer +36

Kürbissuppe | Kichererbsen | Sesam | Granatapfel 12

Main

Gebratene Rotgarnelen | Knoblauch | Rosmarin | Thymian | Zitronenmayonnaise 1/2 kg 52 | 1/4 kg 28

Loup de Mer | Beurre Blanc 42

Pochierter Lachs | Grapefruit-Estragon-Vinaigrette 29

Wiener Schnitzel | Preiselbeeren | Zitrone 28

Entenbrust | Orangen-Sauce 34

Geschmorte Short Rib | Jus 36

Rinderfilet 250g | Café de Paris Butter 55

Last

Crème Brûlée 10

Fondant au Chocolat | Eiscreme| Kumquats 15

Sorbet oder Eiscreme je 4

Käsevariation | Maitre Affineur | Chutney 18 | 25

Crêpe Suzette | Orange | Karamell | Vanille Eis ab 2 Personen 19 p.P.

Taste of HERITAGE

Inklusive 1 Glas Champagner, Wasser & Kaffee 99 p.P.

Boeuf Tartare | Eigelb | Pommes Allumetes
***
Kürbissuppe | Kichererbsen | Sesam | Granatapfel
***
Geschmorte Short Rib | Jus | Kartoffelgratin
***
Fondant au Chocolat | Eiscreme| Kumquats

Weinbegleitung, 4 Gläser á 0.1l +49 p.P.
Alkoholfreie Begleitung, 4 Gläser á 0.1l +39 p.P.