HERITAGE Basel

First

Tossed Salad „Crunchies & Munchies“ CHF 18
Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing

The Salad CHF 20
Römersalat | Avocado | Speck | Croûtons | Parmesan-Dressing

Yellowfin CHF 25
Thunfisch | Zitronen-Pesto | konfierte Kirschtomaten | schwarze Oliven

HERITAGE Tatar
Rind Gourmet Tatar | Burratina | Sommertrüffel | Focaccia | Rosmarinöl
70 gr CHF 25 | 140 gr CHF 38

The green way CHF 21
Grüner Spargel | La cotta | eingelegte Zitronen | Tomatenkompott | Balsamico

Soup-a-star CHF 16
Gelbe Paprika | Safran | Meerfenchel | sautierte Garnelen

Chefs soup of the day CHF 14
Saisonal-Regional

Main

Piemontesi CHF 32
Spargel-Ricotta Agnolotti | Favabohnen | grüne Erbsen | Belper Knolle

Aged Acquerello CHF 42
Geräucherte Pouletbrust | Zucchini | Basilikum | Risotto

HERITAGE Sizzling CHF 58
Rinderfilet 180g | saisonales Gemüse | Steak Fries | Sauce Béarnaise

Deli-Fish-Ous CHF 46
Schweizer Lachsfilet | Bulgur | Ras el Hanout | wilder Broccoli | Joghurt

I beet on you CHF 29
Randen Burger | Guacamole | Pita Brot | Blumenkohl Tempura | gemischter Salat

Perfect to share

The Grand Pièce CHF 70 per person
Panierte Kalbsschnitzel ca. 350 g
Rucola | Parmesan | Zitronen | Kapern

Bitte wählen Sie 2 Beilagen
Steak Fries | saisonales Gemüse | gemischter Salat | Kartoffelsalat

House Fries CHF15
Steak Fries | Sbrinz | Trüffelcreme

Portobello Market CHF 18
Gegrillte Pilze | Auberginenpüree | Pinienkerne-Oliven Salsa

Crisped CHF 21
Knusprige Buttermilch Poulet | Chipotle-Limetten Mayonnaise

Last

I love chocolate CHF 16
70% Schweizer Schokoladen Mousse | mamoriertes Eis | Crunchy Schokoladen Sable

I hate chocolate CHF 15
Pavlova | Vanille Créme | Erdbeersorbet

„Don’t Pistachio me of“ CHF 15
Crème Brûlèe | Pistazien | Krokant