Ein Abend – unvergessen.

Wine & Tapas

Samstag, 16. März 2024

Swiss Edition

Wine & Tapas

Cold
Mesclun Salat | Spargel Mini-Wähe
Gebeizter Saibling | Radish | Meerrettich Gel
Rindscarpaccio | Belper Knolle | getrüffelte Crème Fraîche
Bündner Rohschinken Roulade | Frischkäse | Artischocken
Schangnauer Mozzarella | Tomaten | Passionsfrucht | Chili-Öl

Hot
An der Tranchierstation Swiss Black Angus Entrecôte | Morchelsauce
Kalbs Cordon Bleu | Bergkäse | Bündnerfleisch
Zanderknusperli | Spinat | Tatar Hollandaise
Waadtländer Saucisson Weggen | Senf Dip
Älplermagronen Ravioli | Gruyère
Vegetarische Capuns Gratin

Sweet
Gebrannte Crème | Mandel
Schokoladen Texture
Rüeblitorte | Baumnüsse
Vanilleflan I Rhabarber

Samstag, 16. März 2024
CHF 79 p.P.
Schweizer Weinbegleitung inklusive

First

Tossed Salad „Crunchies & Munchies“ CHF 17
Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing

The Salad CHF 19
Römersalat | Mimosa Eier | Speck | Focaccia Croutouns | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna CHF 25
Thunfisch | Rettich | Shimeji-Pilze | Yuzu-Miso

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | traditionelle Beilagen | eingelegte Wachteleier | Toast Brot
70 gr CHF 24 | 140 gr CHF 37

HERITAGE Vatar CHF 19
Veganes Tatar | Rote Beete | Jack Frucht | Kapern | Rauch | Senfkörner

First

Tossed Salad „Crunchies & Munchies“ CHF 17
Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing

The Salad CHF 19
Römersalat | Mimosa Eier | Speck | Focaccia Croutouns | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna CHF 25
Thunfisch | Rettich | Shimeji-Pilze | Yuzu-Miso

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | traditionelle Beilagen | eingelegte Wachteleier | Toast Brot
70 gr CHF 24 | 140 gr CHF 37

HERITAGE Vatar CHF 19
Veganes Tatar | Rote Beete | Jack Frucht | Kapern | Rauch | Senfkörner

In between

Soup-a-Star CHF 16
Topinambur | pochiertes Ei |
Haselnuss Pesto

Chefs Soup of the Day CHF 14
Das Personal hat die Antwort

Satisfyer CHF 24
Paccheri Pasta | Bündner Rohschinken | Perlzwiebeln |
Käsefondue

In between

Soup-a-Star CHF 16
Topinambur | pochiertes Ei |
Haselnuss Pesto

Chefs Soup of the Day CHF 14
Das Personal hat die Antwort

Satisfyer CHF 24
Paccheri Pasta | Bündner Rohschinken | Perlzwiebeln |
Käsefondue

Main

Sotto CHF 30
Risotto | Waldpilze | Cavolo nero | Haselnuss

Rossini CHF 54
Kalbsbäckchen | Gänselleberschnitzel | getrüffeltes Kartoffelpüree | Wurzelgemüse

HERITAGE Sizzling CHF 53
Rinderfilet 180g | Wilder Broccoli | Steak Fries | Rotwein Jus

Deli-Fish-Ous CHF 46
Wolfsbarsch | grünes asiatisches Gemüse | Quinoa | Krustentier-Kokosnuss

Add on to share

HFC CHF 21
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Fries CHF 15
Steak Fries | Sbrinz | Trüffelcreme

Main

Sotto CHF 30
Risotto | Waldpilze | Cavolo nero | Haselnuss

Rossini CHF 54
Kalbsbäckchen | Gänselleberschnitzel | getrüffeltes Kartoffelpüree | Wurzelgemüse

HERITAGE Sizzling CHF 53
Rinderfilet 180g | Wilder Broccoli | Steak Fries | Rotwein Jus

Deli-Fish-Ous CHF 46
Wolfsbarsch | grünes asiatisches Gemüse | Quinoa | Krustentier-Kokosnuss

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HFC CHF 21
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Fries CHF 15
Steak Fries | Sbrinz | Trüffelcreme

Last

I love chocolate CHF 16
Lavakuchen | Schokoladen-Sorbet | Tonkabohne Tuile

I hate chocolate CHF 15
Cheesecake | Ananas | Kokosnuss | Reis-Galette | Limette

Local hero CHF 16
Apfelfladen | Karamell + Basler Läckerli Glacé

Last

I love chocolate CHF 16
Lavakuchen | Schokoladen-Sorbet | Tonkabohne Tuile

I hate chocolate CHF 15
Cheesecake | Ananas | Kokosnuss | Reis-Galette | Limette

Local hero CHF 16
Apfelfladen | Karamell + Basler Läckerli Glacé

Floating Menu

The Salad
Römersalat | Mimosa Eier | Speck |
Focaccia Croutons | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna
Thunfisch| | Rettich | Shimeji-Pilze | Yuzu-Miso

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | traditionelle Beilagen | eingelegte Wachteleier | Toast Brot

Satisfyer
Paccheri Pasta | Bündner Rohschinken | Perlzwiebeln |
Käsefondue

HFC
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Sizzling
Rinderfilet 180g | Wilder Broccoli |
Steak Fries | Rotwein Jus

Deli-Fish-Ous
Wolfsbarsch | grünes asiatisches Gemüse |
Quinoa | Krustentier-Kokosnuss

I Love Chocolate
Lavakuchen | Schokoladen-Sorbet | Tonkabohne Tuile

HERITAGE Pralinen

zum Teilen ab 2 Personen CHF 98 p. P.

Floating Menu

The Salad
Römersalat | Mimosa Eier | Speck |
Focaccia Croutons | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna
Thunfisch| | Rettich | Shimeji-Pilze | Yuzu-Miso

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | traditionelle Beilagen | eingelegte Wachteleier | Toast Brot

Satisfyer
Paccheri Pasta | Bündner Rohschinken | Perlzwiebeln |
Käsefondue

HFC
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Sizzling
Rinderfilet 180g | Wilder Broccoli |
Steak Fries | grüne Pfeffersauce

Deli-Fish-Ous
Wolfsbarsch | grünes asiatisches Gemüse |
Quinoa | Krustentier-Kokosnuss

I Love Chocolate
Lavakuchen | Schokoladen-Sorbet | Tonkabohne Tuile

HERITAGE Pralinen

zum Teilen ab 2 Personen CHF 98 p. P.

Öffnungszeiten

HERITAGE Basel

Mo – Fr, 12:00 – 14:00 Uhr
Di – Sa, 18:00 – 22:00 Uhr
Sonntag geschlossen

Messeplatz 25
4058 Basel, Schweiz

Tel: +41 61 551 70 70
info[at]heritage-basel.com

Für Gruppen ab 9 Personen
bieten wir ein Menü an.
Bitte richten Sie Gruppenanfragen an
info[at]heritage-basel.com