HERITAGE Basel

First

Tossed Salad „Crunchies & Munchies“ CHF 20
Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing

Green Karma CHF 20
Baby-Gem-Blätter | geröstete Cashewpulver | Wurzelchips | Kichererbsen-Dressing

Yellowfin Nikkei CHF 24
Thunfisch-Carpaccio | Leche de Tigre | frischer Mais | Koriander | eingelegte Zwiebeln

HERITAGE Tatar CHF 29
Rindstatar | Stracciatella | Sommertrüffel | geröstete Focaccia

Soup-a-star CHF 18
Grünes Gazpacho | Lachs-Rillette | Radieschen

Chefs soup of the day CHF 15
Saisonal-Lokal

Main

Tony’s Pasta CHF 31
Ricotta-Spinat-Agnolotti | Sommergemüse | Oliven

Supreme CHF 42
Pouletbrust | Spinat | Eierschwämmli | Risotto

HERITAGE Sizzling CHF 56
Black Angus Entrecote | Grillgemüse | Pommes frites | Chimichurri Sauce

Deli-Fish-Ous CHF 40
Wolfsbarschfilet | Pak Choi | Quinoa | Terijaki-Glasur | Mango-Salsa

Alpine CHF 42
Lachsfilet | neue Kartoffeln | Brokkolini | Dill-Beurre blanc

Wagyu CHF 39
Rindfleisch-Burger | Gruyère Käse | Trüffelmayonnaise | eingelegte Zwiebeln | Rucola | Pommes frites

Perfect to share

House Fries CHF 15
Pommes frites | Sbrinz-Käse | Trüffelrahm

HFC CHF 21
Knusprige Buttermilch Poulet | würzige Mayonnaise | eingelegter Kohl

HERITAGE Pinsa CHF 23
Pinsa | Fenchelsalat | Stracciatella | Rucola

Last

I love chocolate CHF 16
Kakaokugel zum Knacken | Pralinen | Mini-Friandises | Kaffee nach Wahl

I hate chocolate CHF 15
Erdbeeren | Limette | Crunch

Golden Trio CHF 15
Dulcey | Karamell | Aprikose