HERITAGE Basel

First

Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing
CHF 19

Tempura Curry-Blumenkohl | Randen-Hummus | Endivien-Salat
CHF 20

Thunfisch-Carpaccio | Shimeji | Mango-Salsa | Wonton | Miso-Mayonnaise
CHF 25

Rindstatar | Stracciatella di Bufala | Trüffel | Focaccia
CHF 30

HERITAGE Pommes | Sbrinz | Trüffelcreme
CHF 15

Knusprige Buttermilch-Poulet | würzige Mayonnaise | eingelegter Kohl
CHF 22

Kürbissuppe | Kürbiskernpesto | Croutons
CHF 17

Second

Gnocchi | schwarze Trompetenpilze | Kürbispüree | Sbrinz
CHF 29

Gerösteter Hokkaido | Wildpilzragout | Marroni | Tofu
CHF 30

Wagyu-Rind-Burger | Gruyère | Trüffelmayonnaise | eingelegte Zwiebeln | Pommes frites
CHF 40

Wildschweinschnitzel | Rotkohl | Spätzli | Rosenkohl | Preiselbeeren
CHF 38

Schweizer Pouletbrust | Schwarzkohl | Steinpilzrisotto
CHF 43

Paniertes Schweizer Kalbsschnitzel | Kirsch-Tomaten-Rucola Salat | Parmesan | Pommes frites
CHF 48

Schweizer Alpenlachsfilet | Brokkolini | Safran-Garnelen-Chowder
CHF 46

Seeteufel | knusprige Polenta | Kohl | Linseneintopf
CHF 44

Schweizer Rinderfilet | Herbstgemüse | Trüffel-Kartoffelstock | Portweinjus
CHF 59

Last

I love chocolate | Schokoladenkuchen | Himbeer-Chili-Sauce
CHF 16

I hate chocolate | Panna Cotta | Karamell | Birne
CHF 16

Kaffee mit Twist | Crack the Cocoa
CHF 15