HERITAGE Basel

First

Tossed Salad „Crunchies & Munchies“ CHF 18
Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing

G.O.A.T. CHF 20
Grüner Spargel | Ziegenfrischkäse | Tomaten-Kompott | Balsamico

Yellowfin CHF 24
Thunfisch Tataki | Shimeji | Mango | Wan Tan | Miso Mayonnaise

HERITAGE Tatar
Rindstatar | eingelegtes Gemüse | Wachtelei | Toast
70 gr CHF 25

Soup-a-star CHF 15
Kartoffel-Lauch Suppe | pochiertes Ei | Bärlauch-Pesto

Chefs soup of the day CHF 14
Saisonal-Regional

Main

Tony’s Pasta CHF 28
Strozzapreti | Zucchini| Tomaten | Oliventapenade | Burratina

Schnitzel CHF 47
Panierte Kalbsplätzli | gehobelter Spargel | Parmesan | Rucola | Pommes Frites

Supreme CHF 42
Pouletbrust | Fava Bohnen | Bärlauch | Morcheln | Risotto

HERITAGE Sizzling CHF56
Rindsfilet 180g | Frühlingsgemüse | Kartoffelpüree | Portwein Jus

Deli-Fish-Ous CHF 39
Wolfsbarschfilet | Spinat | neue Kartoffeln | Bärlauch | Portwein Jus

Alpine CHF 42
Miso Lachsfilet | Quinoa | Pak Choy | Zitronengras-Ingwer Bisque

Burger but different CHF 28
«Pulled» Schweinsschulter | Gruyère Käse | Chipotle BBQ | Krautsalat | Pommes frites

Perfect to share

House Fries CHF 15
Steak Fries | Sbrinz | Trüffelcreme

Panissa CHF 20
Kichererbsen Minikuchen | Auberginen Dip | marinierte Artischocken

HFC CHF 21
Knusprige Buttermilch Poulet | gewürzte Mayonnaise | eingelegtes Kraut

HERITAGE Flammkuchen CHF 23
Rauchlachs | Spargel | Kapern | Rucola

Last

I love chocolate CHF 19
Schokoladenfondue

I hate chocolate CHF 12
Erdbeeren | Limette | Crunch

Crack the cocoa CHF 15
Kaffee nach Wahl | Pralines | Mini Friandise