HERITAGE Basel

First

Tossed Salad „Crunchies & Munchies“ CHF 16
Mesclun Salat | Kerne | Brotchips | Granatapfel | Hausdressing

The Salad CHF 18
Römersalat | Mimosa Eier | Speck | Focaccia Croutouns | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna CHF 24
Thunfisch | schwarzer Knoblauch | Kürbis Konfit | Steinpilz Ponzu

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | traditionelle Beilagen | eingelegte Wachteleier | Toast Brot
70 gr CHF 21 | 140 gr CHF 29

HERITAGE Vatar CHF 18
Veganes Tatar | Rote Beete | Jack Frucht | Kapern | Rauch | Senfkörner

In between

Soup-a-Star CHF 15
Steinpilz | Marroni | pochiertes Ei |
Haselnuss Pesto

Chefs Soup of the Day CHF 12
Das Personal hat die Antwort

Satisfyer CHF 21
Gnocchi | Herbsttrompete | Salbei |
Kürbis-Beurre Noisette

Main

Sotto CHF 29
Risotto | Waldpilze | Cavolo nero | Haselnuss

Wild game CHF 41
Hirsch Entrecôte | Rotkabis | Schwarzwurzeln | Spätzle | Holunder Jus

HERITAGE Sizzling CHF 52
Rinderfilet 180g | HERITAGE Karotten | Steak Fries | getrüffelte Hollandaise

Deli-Fish-Ous CHF 39
Wolfsbarsch | Beluga Linsen | Süsskartoffel Wonton | gelbes Curry

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HFC CHF 16
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Fries CHF 12
Steak Fries | Sbrinz | Trüffelcreme

Last

I love chocolate CHF 16
Delice | Streusel | Sauce

I hate chocolate CHF 14
Cheesecake | Marroni | Brombeeren

Local hero CHF 14
Apfelfladen | Karamell + Basler Läckerli Glacé

Floating Menu

The Salad
Römersalat | Mimosa Eier | Speck |
Focaccia Croutons | Parmesan Dressing

HERITAGE Tuna
Thunfisch| | schwarzer Knoblauch |
Kürbis Konfit | Steinpilz Ponzu

HERITAGE Tatar
Rindfleisch aus der Region | traditionelle Beilagen | eingelegte Wachteleier | Toast Brot

Satisfyer
Gnocchi | Herbsttrompete | Salbei |
Kürbis-Beurre Noisette

HFC
HERITAGE Fried Chicken | Kimchi |
Koreanische Gochujang Mayo

HERITAGE Sizzling
Rinderfilet 180g | HERITAGE Karotten |
Steak Fries | getrüffelte Hollandaise

Deli-Fish-Ous
Wolfsbarsch | Beluga Linsen |
Süsskartoffel Wonton | gelbes Curry

I Love Chocolate
Delice | Streusel | Sauce

HERITAGE Pralinen

zum Teilen ab 2 Personen CHF 98 p. P.